고은태양초마을 - 토종 영양고추~고추하면 고은태양초! 고은태양초마을에 오신것을 환영합니다.

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태양초라고 해서 믿고 주문했는데 빛깔이 아닌것 같네요.매년 다른곳에서 영양 고춧가루 주문했는데 올해는 똑 같을거라고 이곳에 주문해 봤더니 고춧가루가 별로 안 좋습니다.
제목	태양초라고 해서 믿고 주문했는데 빛깔이 아닌것 같네요.매년 다른곳에서 영양 고춧가루 주문했는데 올해는 똑 같을거라고 이곳에 주문해 봤더니 고춧가루가 별로 안 좋습니다.
작성자	한주식 (ip:)
작성일 2019-08-31 13:25:52 추천 조회수 99 평점
고춧가루 빛깔이 안 좋아요
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고은태양초 2019-08-31 23:43:13 심려를 끼쳐드린점 죄송합니다.
같은 태양초라도 첫물 고추가루의 색이 두번째에 비해 탁할 수 있습니다.
또한 비닐포장봉투 겉에서 보았을때와 열어보았을때 고춧가루 색깔과 다를 수 있으며
형광등에서 볼때도 탁해보일 수 있어서 햇빛 아래에서 보아야 합니다.

태양초의 색깔이 더 밝다고 생각하기 쉬우나
기계에 말린 고추의 색상이 더 좋은 경우 있습니다.
물론 건고추의 경우는 꼭지탈색여부와 고추속의 색으로 구분가능하고
고춧가루의 경우도 태양초보다 좀더 검어보이는게 일반적입니다.

태양초의 장점은 김장을 했을때 맛있게 숙성되며
고추 본래의 맛과 향기를 지속시켜 음식을 맛있게 하는데 있다고 생각합니다.
김장 등 음식에 사용해시면 차이점을 느낄 수 있을 것 같습니다.